麓井 山長 生酛純米吟醸

• 香りはほとんどしません
• 舌に乗せて、酸味をベースとした旨味が「ぱーっ」と広がって来ます
• ちょっと山廃っぽい感じがあります
• 舌の上で転がすと、酸味も旨味も徐々に増してきて、ある一点を過ぎると「すーっ」と消えて行きます
• 消え行く際に余韻が無く、ほんとに奇麗に消えてしまうのが、麓井らしいです
• 何口か飲むと、舌が酸味に慣れて来て、よりいっそう旨味を味わえるようになります